เมนู อิ๊บไก่ ครับน้ามณีนพเก้า
ถ้าจะให้ดีต้องไก่บ้านครับน้า เตรียมหั่นไก่ ขนาดพอดี
เครื่องเคียง หอมแดง ตระไคร้ ใบมะกรูด ต้นหอม ใบโหรพา
พริกไทยอ่อน พริกไทยผง พริกสด
เครื่องปรุง รสดีพอประมาณ
วิธีทำ นำหอมแเดง ตะไคร้หั่น และพริกสด โขลกรวมกัน ละเอียดพอประมาณ
ใส่ลงไปคลุกเคล้ากับไก่  ใส่รสดี พริกไทยผง หอมสด ใบโหรพา พริกไทยอ่อน
คลุกเคล้าอีกครั้งเพื่อให้เข้ากัน
    ขั้นตอนสำคัญ นำหม้อนึ่งใสไก่ลงไป จากนั้นนำหม้อใส่น้ำแล้วหาถุงหรือผ้าขาวที่มีขนาดใหญ่ปิดหม้อให้สนิทโดยใช้ยางรัด(ต้องสนิทจริงๆ) นำมาวางหม้อนึ่งที่ใส่ไก่อีกที
ใช้เวลาพอประมาณจากการให้ความร้อนของหม้อข้างบนที่มีน้ำ เปิดหม้อลงรับลองหอมฉุยเลยครับน้า ลองทำดูนะครับ

ครับบาง พื้นที่เรียก ไก่ใต้น้ำครับผม
ขอบคุณน้าๆ ที่ตามเชียร์ครับ