วันว่าง.....ลองออกไปหาอินทรีมาทําเค็ม......: SiamFishing : Thailand Fishing Community

วันว่าง.....ลองออกไปหาอินทรีมาทําเค็ม......

cmu-3004(110

)

คห.51: 25 ก.ค. 55, 19:47

gunew(175

)

คห.52: 25 ก.ค. 55, 19:50

ตัวนี้ดีกว่าเล็กสุด...

ilmare(583

)

คห.53: 25 ก.ค. 55, 19:59

อาปู๋(8112

)

คห.54: 25 ก.ค. 55, 20:03

จัดหนักเลยนะไต๋

gunew(175

)

คห.55: 25 ก.ค. 55, 20:05

ตากหมึกไปฝากผ.บ.ท.บ.ซะหน่อย....ใครที่เคยทานหมึกตากสดๆจะรู้ครับว่ารสชาดนั้นจะหอมหวานผิดกับหมึกแห้งตามตลาดที่มีรสเค็มถึงเค็มมาก

Kengkung.okubo(459

)

คห.56: 25 ก.ค. 55, 20:06

itons(121

)

คห.57: 25 ก.ค. 55, 20:19

เก่งแหลมฉบัง(4365

)

คห.58: 25 ก.ค. 55, 20:26

+1 สวัสดีครับ ตามชมครับ

Numems(1530

)

คห.59: 25 ก.ค. 55, 20:28

แจ่มเลยน้า

Numems(1530

)

คห.60: 25 ก.ค. 55, 20:28

แจ่มเลยน้า

gunew(175

)

คห.61: 25 ก.ค. 55, 20:31

เรามาเริ่มทำปลาอินทรีเค็มกันเลยดีกว่าครับ...อันดับแรกก็ล้างปลาให้สะอาดถ้าปลาแช่นํ้าแข็งมาก็ต้องทิ้งไว้ให้ตัวปลาหายเย็นก่อน...จากนั้นก็จัดการควักเหงือกและเครื่องในออกให้หมด..ถ้าปลามีไข่ก็ต้องเอาออกด้วยแล้วฉีดนํ้าล้างในท้องปลาให้เกลี้ยง...

ก๊อบตราด

คห.62: 25 ก.ค. 55, 20:39

++ครับ...ช่วยทำปลาเค็มครับ

อ๊อฟชลบุรี offline

คห.63: 25 ก.ค. 55, 20:47

gunew(175

)

คห.64: 25 ก.ค. 55, 20:50

จากนั้นเอาเกลือทะเลแบบเม็ดหรือป่นก็ได้ใส่เข้าไปในท้องปลาให้เต็ม..แล้ววางปลาลงบนผ้าพลาสติกใช้เกลือโปะให้ทั่วตัวปลา..แบบในภาภนะครับ

gunew(175

)

คห.65: 25 ก.ค. 55, 21:02

จากนั้น..ห่อปลาด้วยพลาสติกแล้วใช้เชือกมัดเป็นปล้องๆห่างกันไม่เกิน2นิ้ว.มัดให้แน่นๆเพื่อกันไม่ให้เกลือไหลไปรวมกัน..

gunew(175

)

คห.66: 25 ก.ค. 55, 21:30

เมื่อเรียบร้อยก็เอาไปแขวนตากโดยเอาด้านหัวปลาหงายขึ้นก่อน..แขวนไว้4วันก็กลับด้านให้หัวปลาอยู่ด้านล่างอีก4วัน..จากนั้นก็ตัดพลาสติกออกแล้วล้างเกลือออกให้หมดเอาเชือกผูกหางปลาแขวนตากแดดไว้.2-3วันพอปลาเริ่มตัวแข็งก็หั่นเป็นแว่นหนาประมาน1ซ.ม.แล้วทอดไฟอ่อนๆเราก็จะได้ปลาอินทรีเค็มที่หอมอร่อยกว่าที่เราเคยซื้อมาครับ........สวัสดีครับ......