กระสูบเจ้าพระยา มาเป็น กระสูบนึ่งซีอิ๊ว....: SiamFishing : Thailand Fishing Community

กระสูบเจ้าพระยา มาเป็น กระสูบนึ่งซีอิ๊ว....

chaochicky(113

)

คห.51: 25 พ.ย. 55, 20:14

ต่อมา เคล็ดลับ...

แบบไม่ลับ...

รินน้ำที่ออกมาจากตัวปลาตอนนึ่งออก

บางคนอาจจะเก็บน้ำตรงนี้ไว้

แต่จริง ๆ แล้ว ความคาวจากตัวปลา บางทีก็จะมีความขมด้วย

ให้รินน้ำจากตัวปลาออกไปให้หมดซะ...

chaochicky(113

)

คห.52: 25 พ.ย. 55, 20:20

จากนั้น นำแม่นาค

เอ๊ยยยยยยย

ปลากระสูบเจ้าพระยากลับลงหม้ออีกครั้ง

แล้วราดด้วยน้ำซอสปรุงรสลงบนตัวปลา

แล้วนึ่งอีกครั้งในน้ำเดือนประมาณ 5 นาที (ครั้งแรกนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที) ขึ้นอยู่กับขนาดปลา

ปล. ลืมไปนิดนึง ในน้ำซีอิ๊วปรุงรส ให้ใส่น้ำซุปลงไปด้วยประมาณ 5 ชต. (น้ำซุปคนอร์ก็ได้)

chaochicky(113

)

คห.53: 25 พ.ย. 55, 20:23

ปิดฝาอีกครั้ง...

chaochicky(113

)

คห.54: 25 พ.ย. 55, 20:26

เตรียมวัตถุดิบสดไว้รอ...

โรยหน้าปลากระสูบเจ้าพระยา

เพื่อความสวยงาม...

chaochicky(113

)

คห.55: 25 พ.ย. 55, 20:29

นึ่งเสร็จแล้วววววววววววว

เอาออกจากหม้อ

จากนั้นให้นำผักโรยหน้าออก

เพราะว่าผักที่ถูกนึ่ง มันสลดหมดแล้ว ดูไม่น่ากิน...

แต่เราต้องการเพียงความหอมของเครื่องเทศและรสชาติให้ซึมเข้าเนื้อปลา...

chaochicky(113

)

คห.56: 25 พ.ย. 55, 20:34