สืบเนื่องจากเจอเมนูและรูปภาพที่ดองค้างไว้ในเครื่องนานเลยครับ เลยคิดได้ว่านำมาลงไว้ในห้องครัวฯนี่ดีกว่า เผื่อเพื่อนๆน้าๆที่ชอบเมนูนี้เหมือนกัน จะได้มาแชร์หรือแบ่งปันเทคนิคการปรุงเมนูนี้ที่ดีๆกันเพิ่มเติมได้บ้าง

เตรียมเครื่องปรุงต่างๆตามภาพได้เล้ยครับพ้ม
- ตั้งกะทะไฟกลางไปทางอ่อน เจียวหอมแดงซอยให้พอหอมเติมหัวกะทิรากผักชี,ตะไคร้ซอย และหมูสับตามลำดับตามชอบใจ หมั่นคลุกเคล้ากันติดก้นกะทะให้สุกได้ที่ จึงเติมเนื้อกุเลาเค็มที่เราแกะก้างและสับหยาบๆเอาไว้ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกและน้ำตาลปี๊บ ใส่พริกหยวกและลูกโดดพริกขี้หนูแก้เลี่ยนตามชอบใจ คนๆต่อไปเติมน้ำกะทิเพิ่มให้เข้มข้นได้ที่ ตอกไข่ใส่อีกสักฟอง เป็นอันเสร็จพิธี ตักเสริฟให้เปลืองข้าวสวยได้ดังใจ

วัตถุดิบที่เรานำมาดองเค็มไว้

หั่นให้ได้ทีพร้อมจะเอาไปทอดให้หอมอร่อย

วัตถุดิบดีๆนำมาทำเค็มได้ทู้กไซส์

แถมปลาเค็มทรงเครื่องไปอีกสักจานคร้าบ