ตัวแรกของฤดูการณ์นี้

กดน่าดู

มาๆๆ

หล่อเลย

ปลด

หลดเองเลย

ดำตื้นไม่กิน

กินโนู้นดำ9เมตร

วันนึงได้สองตัวก็ดีใจสุดๆละครับ

ผู้แพ้ไม่จำเป็นต้องเสียชีวิต

วันนี้ถ้าไต๋ไปเองสองตัวนี้ก็คงไม่รอด

ปกติผมไม่ค่อยชอบกินปลาชะโดเท่าไร แต่เคยทานกุนเชียงปลา ก็ทำไม่ยากนะครับ อร่อยดีด้วย

1 เนื้อปลาบด1กิโล (ระวังเมือก และเลือด ตอนทำนำเนื้อปลาคลุกแป้งมัน+เกลือล้างให้สะอาด ผึ่งหรือซับน้ำให้แห้ง แล้วนำไปบดหรือสับ)ไม่เอาหนังนะครับ
2น้ำตาลโอทึ้งหวานมากใช้4.5-5ขีด
3เกลือ3ช้อนโต๊ะ
4ผงพะโล3ช้อนโต๊ะ
5เหล้าจีนดับคาว เหล้าขาว หรือที่หาได้6ช้อนโต๊ะ
6ไส้หมูดองเกลือ แม๊กโคมีขาย
7ผงนิ่ม1/2ช้อนชา ตามตลาดมีขายซองละ5บาท

#ถ้าไม่เกี่ยงเรื่องมัน ผสมมันหมูบดลงไปด้วย1/2กิโล มันหมูแข็ง มันเปลวไม่ได้นะครับ แล้วก็เพิ่มเครื่องปรุงตามสัดส่วน

วิธีทำ
1นำเนื้อปลาบดแช่ให้เย็นจัด
2ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันจะใช้วิธีนวดแล้วฟาด หรือตำก็แล้วแต่ถนัดครับ
3นำไปเข้าช่องแข็ง1ชั่วโมง เป็นการหมักให้เข้าที่ไปในตัว
4เอาไส้ดองเกลือมาล้างน้ำ จับไส้เสียบเข้าไปที่ก๊อกน้ำ เปิดน้ำล้างข้างในด้วย แล้วรีดให้แห้ง ให้น้ำออกเยอะ
5จับเนื้อปลายัดไปในไส้ มัดเป็นท่อนๆ ความยาวตามที่เราต้องการ
6ตากแดด1แดดเต็มๆ. ถ้าชอบแห้งๆก็ตากสองแดด หรือถ้ามีเตาอบก็จับเข้าอบด้วยไฟอ่อนๆ

เท่านี้ก็ได้กุนเชียงปลาชะโดไว้ทานแล้วครับ555